Menyförslag

För bröllop och andra festarrangemang för minst 15 personer har vi gjort olika förslag till trerättersmenyer. Priset är 550 kronor/person (inkl. moms).

Bröllops- och festmenyer 2010

Förrätter
Halstrade pilgrimsmusslor med fänkål, rosmarin och morot
Gravadströmming på kavring med löjrom och vattenkrasse
Terrin på kyckling från Jonsboda gård med getost, kronärtskocka och shiitakesvamp
Örtmarinerad ekologisk oxfilé från småländska gårdar med tomatchutney och balsamicovinäger

Varmrätter
Krokfiskad torsk från Barentshav med Karl-Johansvamprisotto, hjärtmusslor och vitvinssås
Ankbröst med syltade grönsaker, rotselleripuré och portvinssky
Grillad ekologisk ryggbiff från småländska gårdar med ostronskivling, svartrot och rödvinssky
Småländsk vildsvin med äpple, sidfläsk och savoykål

Ost + 75 kr per person
Tre sorters ost från Brostorps gård med honungs rostade valnötter och fikonmarmelad

Efterrätter
Björnbärsparfait med chokladmaräng och bärkompott
Creme Caramell smaksatt med stjärnanis samt marinerade citrusfrukter
Citronpaj med hallon och kardemummabiscotti
Chokladkaka med inkokt päron och havtornsbärssorbet